1 Effeuillez délicatement le chou, rincez et faites blanchir les feuilles dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez-les bien à plat sur du papier absorbant.
2 Emiettez le chèvre, mélangez-le à la crème et à la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
3 Déposez un petit tas de farce au centre de 4 feuilles de chou vertes, refermez-les et enveloppez-les de feuilles plus claires. Maintenez le tout avec une pique une bois. Faites cuire 20 min à la vapeur. Servez aussitôt.