1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Salez et poivrez les cuisses de lapin. Pelez les carottes et le céleri et coupez-les en morceaux. Rincez les tomates et la sauge. Pelez les oignons.
2 Dans une cocotte allant au four, faites chauffer l’huile et mettez les cuisses de lapin à dorer. Ajoutez les carottes et le céleri, la sauge et les oignons. Faites revenir 15 min. Versez le vin, salez, poivrez.
3 Enfournez la cocotte 30 min. Ajoutez les tomates à mi-cuisson et servez bien chaud accompagné de pâtes fraîches.