1 Rincez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en deux.
2 Dans un plat creux, mélangez le caramel liquide, l'huile, le thym effeuillé et le piment. Tournez les morceaux d'épaule d'agneau et les fruits dans cette préparation. Réservez 15 min à température ambiante.
3 Enfilez les morceaux de viande et les fruits sur des brochettes et faites-les cuire 10 min environ au barbecue avec la branche de romarin. Servez bien chaud.