PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Tagine d'agneau au citron confit Ingrédients pour 4 personnes • 1,2 kg de viande d’agneau désossée (épaule) • 1,5 kg de pommes de terre • 4 carottes • 5 tomates • 3 oignons • 5 gousses d’ail • 2 citrons confits • 50 g d’olives noires • 5 cl d’huile d’olive...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Blanquette de veau Ingrédients pour 4 personnes • 1,2 kg de blanquette de veau • 2 carottes • 2 blancs de poireaux • 250 g de champignons de Paris • 1 oignon • 2 clous de girofle • 200 g d’oignons grelots • 75 g de beurre • 15 cl de crème fraîche • 2...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Fricassée de lapin à la méridionale Ingrédients pour 4 personnes • 1 lapin coupé en morceaux • 4 artichauts poivrades • 1 citron confit • 4 oignons grelots • 2 échalotes • 1 carotte • 1 tomate • 1 citron • 6 feuilles de basilic • 20 olives noires • 2...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Curry d'agneau aux mille parfums Ingrédients pour 4 personnes • 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée, dégraissée • 2 oignons • 1 branche de céleri • 2 gousses d'ail • 1 bouquet garni • 1 yaourt • 1 cuil. à soupe de poudre de curry • 1 pincée de cannelle...

Lire la suite

PLAT PEINCIPAL

Par gege le cuisinier

Tajine de poulet aux poires Ingrédients pour 4 personnes • 4 cuisses de poulet • 1 boîte de poires au sirop • 2 oignons violets • 1 bouquet de coriandre • 1 bâton de cannelle • 1 gousse de vanille • 1 dosette de safran • 1 cuil. à café de gingembre en...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Veau mijoté à la bière Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg d’épaule de veau • 4 navets • 4 carottes • 2 oignons • 1 gousse d’ail • 1 bouquet garni • 40 g de raisins secs • 1 cuil. à soupe de farine • 25 cl de bière blonde • 3 cuil. à soupe d’huile • sel,...

Lire la suite

ENTREE

Par gege le cuisinier

Flans de chou-fleur Ingrédients pour 4 personnes • 1 chou-fleur • 25 cl de crème liquide • 6 blancs d’œufs • 20 g de beurre • 1 cuil. à soupe de baies roses • 100 g de cheddar • cerfeuil • sel, poivre Etapes de préparation 1 Rincez le chou-fleur, détaillez-le...

Lire la suite

ENTREE

Par gege le cuisinier

Purée au lait de coco Ingrédients pour 4 personnes • 750 g de pommes de terre (bintje) • 250 g de courgettes • 1 citron vert • 20 cl de lait de coco • 1 bouquet de coriandre • 1 petit piment frais • sel. Etapes de préparation 1 Epluchez les pommes de...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Magret au cidre et poivre vert Ingrédients pour 4 personnes • 2 magrets de canard • 4 poires • 5 cl de cidre • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre • 2 cuil. à soupe de poivre vert • 15 cl de crème liquide • 20 g de beurre • sel, poivre Etapes de préparation...

Lire la suite

ENTREE

Par gege le cuisinier

Croustillants de tomates Ingrédients pour 4 personnes • 8 feuilles de brik • 500 g de tomates • 160 g de comté râpé • 1 cuil. à soupe de moutarde forte • 25 g de beurre • sel, poivre. Etapes de préparation 1 Incisez les tomates en croix. Ebouillantez-les...

Lire la suite