Soupe à l’oignon aux amandes Ingrédients pour 4 personnes • 1 oignon, finement émincé • ¼ de c. à s. de gros sel • Huile, pour la friture • 100 g d’amandes non émondées • 75 cl de fond de volaille • 60 g de beurre • ¼ de c. à c. de graines de nigelle...
Soupe de haricots blancs Ingrédients pour 4 personnes • 3 c. à s. d’huile d’olive • 2 oignons, finement émincés • 2 gousses d’ail, écrasées • 225 g de lingots, mis à tremper la veille • 1 branche de céleri, émincée • 1 feuille de laurier • 3 ou 4 tiges...
Gâteau à l'orange et au kiwi Ingrédients pour 4 personnes • 2 oranges non traitées • 3 kiwis • 150 g de farine • 120 g de sucre en poudre • 3 œufs • 1 sachet de levure chimique • 50 g de beurre + 20 g pour le moule • 1 cuil. à soupe de graines de pavot...
Aumônières aux poires Ingrédients pour 4 personnes • 2 grosses poires • le jus d’1 orange • 2 œufs • 140 g de beurre • 30 cl de lait • 150 g de farine • 150 g de sucre en morceaux • 1 sachet de sucre vanillé • 2 gousses de vanille • 1 cuil. à soupe d’amandes...
Canette aux pommes Ingrédients pour 4 personnes • 1 canette découpée en morceaux • 4 pommes • 2 oignons • 2 gousses d’ail • 1 bouquet garni • 4 brins d’estragon • 20 cl de cidre brut • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes de préparation...
Samossa aux pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes • 8 feuilles de filo • 3 pommes de terre • 3 œufs • 1/2 bouquet d’herbes mélangées (persil, ciboulette, cerfeuil) • 1 cuil. à café de curcuma • 1 cuil. à soupe de crème fraîche • 15 g de beurre...
Roulades de dinde au chèvre Ingrédients pour 4 personnes • 4 escalopes de dinde très fines • 12 fines tranches de poitrine fumée • 1 bûche de chèvre (200 g) • 1 gousse d’ail • 4 brins de basilic • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes de...
Ravioles aux deux saumons Ingrédients pour 4 personnes • 8 feuilles de lasagne précuites 4 tranches de saumon mariné • 2 pavés de saumon 1 citron • 1 pot de tzatziki (en grandes surfaces) • 40 g de parmesan • poivre en grains Etapes de préparation 1 Faites...
Fricassée de lapin à la méridionale Ingrédients pour 4 personnes • 1 lapin coupé en morceaux • 4 artichauts poivrades • 1 citron confit • 4 oignons grelots • 2 échalotes • 1 carotte • 1 tomate • 1 citron • 6 feuilles de basilic • 20 olives noires • 2...
Moussaka Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de bœuf haché • 1 kg d’aubergines • 500 g de tomates • 1 oignon • 3 œufs • 200 g de fromage râpé • 100 g de beurre • 10 cl d’huile d’olive • 10 cl de lait • 4 cuil. à soupe de semoule fine • sel, poivre Etapes...
Lasagnes aux épinards pas cher Ingrédients pour 4 personnes • 16 feuilles de lasagnes précuites • 500 g d’épinards surgelés • 3 tranches de jambon • 100 g d’emmenthal râpé • 80 g de beurre • 40 cl de lait • 40 g de farine • sel, poivre Etapes de préparation...
Zarzuela facile Ingrédients pour 4 personnes • 8 langoustines • 500 g de lotte • 300 g de moules • 300 g d’anneaux de calamars (surgelés) • 1 poivron rouge • 300 g de tomates grappes • 500 g de pommes de terre • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 10 cl d'huile...
Quiche aux petits légumes Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de farine • 100 g de beurre mou + 10 g pour le moule • 1 œuf + 3 œufs • 1 sachet de légumes vapeur surgelés (Picard) • 1 gousse d'ail hachée • 2 cuil. à soupe de lait • 2 cuil. à soupe de...
Tarte à la tomate au pistou Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte feuilletée • 8 tomates ovales • 150 g d’emmenthal râpé • 1 gousse d’ail • 4 brins de persil plat • 4 brins de basilic • 2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne • 8 cuil. à soupe...
Brochettes de poulet tandoori Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de filets de poulet • 2 yaourts veloutés nature • 2 courgettes • 1 pot de pâte tandoori • 1 petit bouquet de menthe • 1 petit bouquet de persil Etapes de préparation 1 Coupez les filets...
Gratin de macaronis aux légumes Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de macaronis • 150 g de céleri-rave • 1 aubergine • 1 oignon • 1 carotte • 80 g de gruyère râpé • 25 cl de crème fleurette • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 20 g de beurre • sel, poivre...
Nasi goreng facile Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de riz • 200 g de jambon cuit • 200 g de crevettes roses décortiquées • 1/2 poulet rôti • 1 poivron vert • 2 tomates • 2 échalotes • 1 gousse d'ail • 1 tablette de bouillon de volaille • 4 cuil....
Croque-monsieur facile Ingrédients pour 4 personnes • 8 tranches de pain de mie • 8 grandes et fines tranches d'emmental • 100 g d'emmental râpé • 2 grandes tranches de jambon de Paris • 50 g de beurre • 4 cuil. à soupe de lait • muscade, poivre. Etapes...
Quiche aux courgettes et champignons Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte : • 100 g de beurre mou • 200 g de farine • 1 œuf Pour la garniture : • 400 g de petits champignons de Paris • 1 courgette • 1 gousse d'ail • 3 œufs • 3 cuil. à soupe de crème...
Clafoutis d’aubergine Ingrédients pour 4 personnes • 2 aubergines • 150 g de fromage de chèvre • 3 gros œufs • 1 cuil. à café de Maïzena • 20 cl de crème liquide • 2 pincées de thym • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes de préparation...
Papillotes de saumon au chou chinois Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de filet de saumon (sans la peau) • 1 chou chinois • 2 cuil. à soupe de sauce de soja • 2 cuil. à soupe d’huile • 3 cuil. à soupe de vinaigre • 3 cuil. à café de poivre concassé...
Cannellonis Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de cannellonis à farcir • 250 g de steak haché • 150 g de jambon cru • 150 g d'échine de porc hachée • 100 g de foies de volaille • 2 oignons • 2 carottes • 1 cœur de céleri-branches • 80 g de parmesan...
Parmentier de pomme en l’air et pomme de terre Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de porc haché ou de chair à saucisse • 800 g de pommes de terre • 600 g de pommes fruits • 1 citron • 2 gousses d’ail • 1 oignon • 1 bouquet de fines herbes • 50 g de...
Crumble de petits légumes Ingrédients pour 4 personnes • 2 petites courgettes • 300 g de petits pois frais • 2 carottes • 2 échalotes • ½ botte de persil plat • ½ botte de cerfeuil • 60 g de farine • 20 g de chapelure • 40 g de noisettes concassées •...
Tagine d'agneau au citron confit Ingrédients pour 4 personnes • 1,2 kg de viande d’agneau désossée (épaule) • 1,5 kg de pommes de terre • 4 carottes • 5 tomates • 3 oignons • 5 gousses d’ail • 2 citrons confits • 50 g d’olives noires • 5 cl d’huile d’olive...
