ENTREE

15.09.2013

Quiche aux petits légumes

Quiche au petits lÃ©gumes

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou + 10 g pour le moule
• 1 œuf + 3 œufs
• 1 sachet de légumes vapeur surgelés (Picard)
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 cuil. à soupe de lait
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 50 g de gruyère râpé
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Mélangez au robot 100 g de beurre avec l'œuf et la farine et la pincée de sel, jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Puis aplatissez-la et garnissez un moule préalablement beurré.
2 Faites revenir le sachet de légumes 5 min dans l'huile chaude avec l'ail haché. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
3 Dans un bol, battez 3 œufs avec la crème fraîche, le lait, sel et poivre. Ajoutez les légumes refroidis et mélangez.
4 Versez la préparation sur le fond de tarte. Parsemez de gruyère et enfournez 20 min environ. Servez la quiche chaude ou froide.