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Par gege le cuisinier

Gâteau choco rose Ingrédients pour 4 personnes • 12 biscuits roses de Reims • 200 g de chocolat noir • 50 cl de crème liquide • 1 cuil. à soupe de rhum Etapes de préparation 1 Faites chauffer doucement 25 cl de crème dans une casserole. Quand elle est...

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Par gege le cuisinier

Bûche aux marrons et whisky Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de crème de marrons • 300 g de farine • 90 g de sucre glace • 1 sachet de levure chimique • 5 œufs • 260 g de beurre • 200 g de brisures de marron glacé • 5 cuil. à soupe de whisky Pour...

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Par gege le cuisinier

Verrines à la mandarine Ingrédients pour 4 personnes • 180 g de farine • 110 g de sucre en poudre • 20 g de sucre glace • 1 sachet de levure chimique • 20 cl de crème liquide • 2 œufs • 90 g de beurre • 3 cuil. à soupe de lait • 100 g de lemon curd •...

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Par gege le cuisinier

Vacherin aux 3 parfums Ingrédients pour 4 personnes • 12 macarons assortis surgelés • 100 g de sucre en poudre • 8 biscuits à la cuiller • 1 l de glace pistache • 1 l de glace vanille • 1 l de sorbet framboise • 50 g de pistaches non salées et concassées...

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Par gege le cuisinier

Tarte au chocolat et marrons Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte sablée • 125 g de chocolat noir pâtissier • 250 g de crème de marrons • 120 g de sucre en poudre • 5 jaunes d’œufs • 60 cl de crème fraîche liquide • 6 marrons glacés + 100...

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Par gege le cuisinier

Le pudding de Noël Ingrédients pour 4 personnes • 1 mangue • 1 carambole • 3 œufs • 80 g de beurre • 25 cl de lait • 8 pruneaux dénoyautés • 250 g de brioche rassise • 80 g de raisins secs • 150 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 5 cl...

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Par gege le cuisinier

Savarin des neiges Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de farine • 3 œufs • 75 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule • 20 g de levure de boulanger • 10 cl de lait • 2 cuil. à café de sel • 2 cuil. à café de sucre • 10 cl de sirop de sucre de canne...

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Par gege le cuisinier

Sablés à la mousse chocolatée et fruits caramélisés Ingrédients pour 4 personnes • 120 g de chocolat noir • 25 g de cacao en poudre • 175 g de farine tamisée • 150 g de beurre • 130 g de sucre en poudre • 80 g de sucre glace • 25 g de poudre de noisettes...

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Par gege le cuisinier

Sabayon citron vanille Ingrédients pour 4 personnes • 25 cl de champagne demi-sec • 6 jaunes d’œufs • 1 citron non traité • 80 g sucre en poudre • 1 gousse de vanille Etapes de préparation 1 Rincez le citron, prélevez le zeste et détaillez-le en fines...

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Par gege le cuisinier

Le royal Ingrédients pour 4 personnes • 5 blancs d’œufs • 60 g de sucre en poudre • 100 g de sucre glace • 80 g de poudre d’amandes • 20 g de poudre de noisettes • 125 g de crêpes dentelles • 250 g de praliné • 75 g de chocolat blanc • 365 g de chocolat...

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