• 12 biscuits roses de Reims
• 200 g de chocolat noir
• 50 cl de crème liquide
• 1 cuil. à soupe de rhum
1 Faites chauffer doucement 25 cl de crème dans une casserole. Quand elle est chaude, délayez le chocolat coupé en morceaux. Ajoutez le rhum, remuez bien et laissez refroidir.
2 Tapissez un moule à charlotte avec les biscuits.
3 Fouettez la crème restante en chantilly. Incorporez-la à la crème au chocolat. Versez la préparation dans le moule. Réservez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
4 Démoulez le gâteau et présentez-le accompagné de chocolat fondu.
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