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Par gege le cuisinier

Tagliatelles au pesto Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de tagliatelles fraîches • 1 poivron rouge • 1 poivron jaune • 60 g de parmesan • 20 olives noires dénoyautées • 5 cuil. à soupe de pesto • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes...

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Par gege le cuisinier

Roulades d’aubergines à la mozzarella Ingrédients pour 4 personnes • 3 aubergines • 5 tomates • 1 oignon • 3 gousses d’ail • 2 boules de mozzarella • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes de préparation 1 Plongez les tomates 30 secondes...

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DESSERTS

Par gege le cuisinier

Truffes aux amandes Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de chocolat noir amer • 50 g de poudre d'amandes + 30 g • 80 g de beurre mou • 50 g de sucre glace • 1 cuil. à soupe de sirop d'orgeat • 1 cuil. à soupe de lait • 1 cuil. à café de café soluble...

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Par gege le cuisinier

Congolais Ingrédients pour 4 personnes • 2 blancs d’œufs • 1 cuil. à café de vanille liquide • 125 g de sucre en poudre • 125 g de noix coco râpée • ½ cuil. à café de beurre Etapes de préparation 1 Faites fondre le beurre puis ajoutez les blancs d’œufs...

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Courgettes farcies Ingrédients pour 4 personnes • 300 g de jambon blanc • 100 g de jambon cru • 6 courgettes • 2 oignons • 2 gousses d’ail • 250 g de riz • 1 œuf • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1/2 bouquet de persil • 5 brins de thym • Tabasco • sel,...

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ENTREE

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Crevettes au basilic Ingrédients pour 4 personnes • 32 crevettes crues • 25 cl de lait de coco • 3 échalotes • 1 gousse d’ail • ½ poivron vert • 1 petit bouquet de basilic • 1 citron vert • 1 tige de citronnelle • 1 cuil. à café de gingembre • 1 cuil....

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ENTREE

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Roulés de sole et galettes de sarrasin Ingrédients pour 4 personnes • 8 filets de sole • 4 crêpes de sarrasin toutes prêtes • 25 g de beurre salé • 20 cl de vin blanc sec • 20 cl de crème liquide • 3 cuil. à soupe de fumet de poisson • 2 échalotes • 1...

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Salade de morue à l’orange Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de morue dessalée • 4 oranges • 1 citron • 1 oignon • 1/2 poivron vert • 8 brins de ciboulette • 6 cuil. à soupe d’huile d’olive • poivre Etapes de préparation 1 Faites chauffer la morue...

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ENTREE

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Crème brûlée au foie gras et fruits secs au muscat Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de foie gras de canard mi-cuit • 6 figues sèches moelleuses • 30 g de raisins secs blonds • 4 jaunes d’œufs • 20 cl de crème liquide • 20 cl de lait • 10 cl de muscat...

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Cornets de fête Ingrédients pour 4 personnes • 4 crêpes au froment toutes prêtes • 20 g de sucre glace • 20 cl de crème fleurette • 50 g de noix de coco râpée • 120 g de fruits confits • 2 cuil. d’amandes émondées • billes de sucre argentées Etapes de...

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