PLAT PRINCIPAL

21.11.2011

Tagliatelles au pesto

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de tagliatelles fraîches
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 60 g de parmesan
• 20 olives noires dénoyautées
• 5 cuil. à soupe de pesto
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Coupez les olives en deux. Rincez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les puis émincez-les. Faites-les revenir 10 min environ dans 1 cuil. à soupe d’huile chaude.
2 Faites cuire les tagliatelles al dente en ajoutant 1 cuil. à soupe d’huile dans l’eau de cuisson. Egouttez-les.
3 Mélangez les pâtes avec les olives et les poivrons. Ajoutez le pesto, salez et poivrez.
4 Servez chaud, parsemé de parmesan coupé en copeaux.