PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Hamburgers d’agneau Ingrédients pour 4 personnes • 500 g d’épaule d’agneau désossée • 125 g de mozzarella • 1 oignon • 6 brins de coriandre • 2 brins de menthe • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 200 g de polenta • 60 cl de lait • sel, poivre Etapes de...

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AMUSE-GUEULE

Par gege le cuisinier

Flûtes aux épices Ingrédients pour 4 personnes • 3 grandes feuilles de filo • 60 g de beurre • 1 cuil. à café d’épices à pain d’épice • 1 cuil. à soupe de poudre d’amandes Etapes de préparation 1 Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec...

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SOUPE

Par gege le cuisinier

Crème de chou-fleur sur langoustines Ingrédients pour 4 personnes • 12 langoustines • 1 petit chou-fleur • 1 oignon • 2 œufs • 20 cl de lait • 15 cl de crème • 25 g de beurre • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 cuil. à soupe de farine • 40 g de noisettes...

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DESSERTS

Par gege le cuisinier

Profiteroles pistache-chocolat Ingrédients pour 4 personnes • 16 chouquettes (de chez le boulanger) • 1/2 litre de glace à la pistache • 50 g de beurre • 200 g de chocolat noir • 30 g de pistaches décortiquées non salées • 1 jaune d'œuf. Etapes de préparation...

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PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Roulés de poulet à l'ananas Ingrédients pour 4 personnes • 4 blancs de poulet • 1 gros ananas • 1 bouquet de sauge • 4 brins de thym • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes de préparation 1 Pelez l’ananas. Coupez ¼ en fines lamelles et...

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ENTREE

Par gege le cuisinier

Cornet normand aux pommes et au camembert Ingrédients pour 4 personnes • 8 feuilles de filo coupées en triangle • 1 camembert • 3 pommes • 50 g de beurre • persil plat • sel, poivre Etapes de préparation 1 Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole...

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