• 500 g d’épaule d’agneau désossée
• 125 g de mozzarella
• 1 oignon
• 6 brins de coriandre
• 2 brins de menthe
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 200 g de polenta
• 60 cl de lait
• sel, poivre
1 Faites cuire 5 min la polenta dans le lait salé en remuant. Etalez-la dans un plat.
2 Mixez l’agneau coupé en cubes. Incorporez l’oignon pelé et haché, la menthe et la coriandre ciselées. Façonnez en 8 galettes.
3 Coupez la mozzarella en 8 tranches. Déposez-les sur 4 galettes d’agneau, posez les autres tranches de mozzarella. Pressez légèrement.
4 Taillez la polenta en frites, faites-les dorer 3 min à la poêle avec 1 cuil. d’huile.
5 Huilez les hamburgers. Faites-les griller 4 min par face dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Salez, poivrez. Servez avec les frites de polenta dorées.
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Ffamiliale%2Fsoupe-a-l-oignon-aux-amandes%2F609995-1-fre-FR%2Fsoupe-a-l-oignon-aux-amandes_200x200.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Ffamiliale%2Fsoupe-de-haricots-blancs%2F610019-1-fre-FR%2Fsoupe-de-haricots-blancs_200x200.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Fenfant%2Fgateau-a-l-orange-et-au-kiwi%2F1051382-2-fre-FR%2Fgateau-a-l-orange-et-au-kiwi_200x200.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Fenfant%2Faumonieres-aux-poires%2F1051982-2-fre-FR%2Faumonieres-aux-poires_200x200.jpg)