PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Veau mijoté à la bière Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg d’épaule de veau • 4 navets • 4 carottes • 2 oignons • 1 gousse d’ail • 1 bouquet garni • 40 g de raisins secs • 1 cuil. à soupe de farine • 25 cl de bière blonde • 3 cuil. à soupe d’huile • sel,...

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SOUPE

Par gege le cuisinier

Bouillon aux crevettes Ingrédients pour 4 personnes • 50 g de vermicelles chinois (épiceries asiatiques) • 20 crevettes roses crues • 1 poireau • 2 carottes • 5 litchis • 1 tablette de bouillon de légumes • 1 tige de citronnelle • ½ bouquet de coriandre...

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DESSERTS

Par gege le cuisinier

Velouté chocolat praliné Ingrédients pour 4 personnes • 170 g de chocolat praliné spécial pâtisserie • 4 tranches de pain brioché • 2 bananes • 1 citron • 40 g de sucre semoule • 30 g de sucre glace • 20 cl de crème liquide • 30 g de beurre • 2 cuil....

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ENTREE

Par gege le cuisinier

Flans de chou-fleur Ingrédients pour 4 personnes • 1 chou-fleur • 25 cl de crème liquide • 6 blancs d’œufs • 20 g de beurre • 1 cuil. à soupe de baies roses • 100 g de cheddar • cerfeuil • sel, poivre Etapes de préparation 1 Rincez le chou-fleur, détaillez-le...

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ENTREE

Par gege le cuisinier

Wrap au poulet Ingrédients pour 4 personnes • 2 blancs de poulet rôti • 8 feuilles de laitue • 8 petites tomates • 10 brins de ciboulette • 50 g de mimolette • 6 portions de fromage Kiri • 2 œufs • 30 cl de lait • 40 g de beurre • 150 g de farine • sel,...

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DESSERTS

Par gege le cuisinier

Poires pochées Ingrédients pour 4 personnes • 4 poires • 4 figues • 50 cl de vin blanc moelleux • 6 cuil. à soupe de miel liquide • 25 g de beurre • 15 graines de graines de coriandre • 1 brin de romarin • 40 g d’amandes effilées Etapes de préparation...

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PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Nids de pâtes frites Ingrédients pour 4 personnes • 1 paquet de ravioles de Romans • 200 g de tagliatelles fraîches • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel Etapes de préparation 1 Faites cuire les tagliatelles selon les indications en donnant aux pâtes...

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ENTREE

Par gege le cuisinier

Tarte tomates mozzarella Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte feuilletée • 1 kg de tomates • 2 boules de mozzarella • 2 pincées de thym • 2 brins de basilic • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes de préparation 1 Rincez les...

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AMUSE-GUEULE

Par gege le cuisinier

Ravioles aux deux saumons Ingrédients pour 4 personnes • 8 feuilles de lasagne précuites 4 tranches de saumon mariné • 2 pavés de saumon 1 citron • 1 pot de tzatziki (en grandes surfaces) • 40 g de parmesan • poivre en grains Etapes de préparation 1 Faites...

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DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tarte au fromage et aux agrumes Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de fromage blanc • 1 cuil. à soupe de crème fraîche • 300 g de pâte sucrée • 2 œufs + 1 jaune • 40 g de zeste d'orange confit • 150 g de sucre en poudre • 2 oranges • 1 citron • 1 sachet...

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