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Crumble d'automne Ingrédients pour 4 personnes • 12 spéculos • 2 pommes • 2 poires • 1 cuil. à soupe de raisins secs blonds • 3 cuil. à soupe de flocons d’avoine • 1 cuil. à soupe de cassonade • 2 cuil. à soupe de sucre semoule • 50 g de beurre • 1 pincée...
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Curry d'agneau Ingrédients pour 4 personnes • 1,2 kg d’épaule d’agneau désossée • 3 tomates • 3 oignons • 1 pomme • 120 g de noix de cajou • 2 cuil. à soupe de curry en poudre • 2 yaourts grecs • 20 g de beurre • 4 cuil. à soupe d’huile d’arachide • ½...
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Velouté de potimarron aux moules Ingrédients pour 4 personnes • 4 petits potimarrons • 1 l de moules • 2 gousses d’ail • 2 échalotes • 2 tablettes de bouillon de volaille • ½ botte de coriandre • 2 cuil. à soupe de crème fraîche • 30 g de beurre • sel,...
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Crème renversée au caramel Ingrédients pour 4 personnes • 6 œufs • 1 litre de lait entier • 2 gousses de vanille • 150 g de sucre en morceaux • 150 g de sucre en poudre • 1/2 citron. Etapes de préparation 1 Dans une casserole, mettez les morceaux de sucre,...
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Flocons de coco Ingrédients pour 4 personnes • 40 cl de lait de coco • 200 g de sucre en poudre • 150 g de billes de tapioca blanches • 1 sachet de noix de coco râpée Etapes de préparation 1 Chauffez doucement le lait de coco avec le sucre jusqu’à ce...
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Tagine aux pruneaux Ingrédients pour 4 personnes • 800 g d’épaule d'agneau désossée • 3 tomates • 2 carottes • 12 pruneaux dénoyautés • 2 gousses d'ail • 3 échalotes • 2 branches de thym • 1 baton de cannelle • 1 poignée d'amandes mondées • 1 cuil. à...
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Croustillant de crabe au beurre de basilic Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de chair de crabe en boîte • 4 feuilles de filo • 1 oignon • 2 tomates • 3 petites courgettes • 1 citron • 10 cl de crème fraîche • 100 g de beurre • 4 cuil. à soupe d’huile...
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Soupe toute verte Ingrédients pour 4 personnes • 250 g d’épinards • 250 g de pommes de terre • 1 petite pomme granny smith • 15 cl de crème • 2 tablettes de bouillon de légumes • 2 cuil. à soupe d’huile • sel, poivre Etapes de préparation 1 Equeutez,...
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Tarte à la châtaigne Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte brisée • 12 marrons en boîte ou sous vide • 150 g de crème de marron • 10 cl de crème fraîche • 2 œufs + 2 jaunes • 100 g de sucre • 30 g de beurre. Etapes de préparation 1 Déroulez...
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Magrets aux navets dorés Ingrédients pour 4 personnes • 2 magrets de canard • 12 navets nouveaux • 5 cl de vinaigre de xérès • 1 cuil. à soupe de miel • 40 g de beurre • sel, poivre. Etapes de préparation 1 Épluchez les navets. Mettez-les dans une sauteuse....
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