PLAT PRINCIPAL

08.11.2012

Roulés de poulet à l'ananas

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet
• 1 gros ananas
• 1 bouquet de sauge
• 4 brins de thym
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Pelez l’ananas. Coupez ¼ en fines lamelles et le reste en cubes.
2 Dédoublez les blancs de poulet. Salez et poivrez l’intérieur, disposez des feuilles de sauge puis des lamelles d’ananas. Roulez les filets sur eux-mêmes et maintenez-les avec de la ficelle.
3 Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Disposez les roulés dans un plat à four et badigeonnez-les d’huile. Enfournez 20 min en les tournant régulièrement.
4 Faites dorer les cubes d’ananas à feu vif dans une poêle antiadhésive avec le thym. Salez, poivrez. Servez avec les roulés de poulet.