• 200 g de riz
• 200 g de jambon cuit
• 200 g de crevettes roses décortiquées
• 1/2 poulet rôti
• 1 poivron vert
• 2 tomates
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 4 cuil. à soupe d'huile
• 1 cuil. à café de curry
1 Mettez le riz dans une casserole, versez 35 cl d'eau, ajoutez la tablette de bouillon émiettée et le curry. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux.
2 Pelez et hachez les échalotes et l’ail. Rincez le poivron, épépinez-le et émincez-le. Pelez les tomates, épépinez-les et concassez-les. Coupez le poulet et le jambon en dés.
3 Faites chauffer 2 cuil. d'huile dans un wok ou une poêle. Faites revenir les échalotes et le poivron 1 min à feu vif. Ajoutez les tomates et l'ail haché. Poursuivez la cuisson 2 min. Ajoutez enfin le riz, le jambon, le poulet, les crevettes et le reste d'huile. Mélangez encore 1 min et servez sans attendre.
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