DESSERTS

21.06.2012

Crumble de fraises au miel

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de fraises
• 60 g de sucre glace
• 60 g de farine
• 60 g de noisettes en poudre
• 60 g de beurre mou
• 1 citron non traité
• 3 cuil. à soupe de miel liquide

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Rincez et râpez le zeste du citron. Mélangez le beurre, la farine, les noisettes en poudre et 1 cuil. à café de zeste de citron, à la fourchette, sans trop amalgamer les ingrédients.
2 Disposez des petits tas de pâte à crumble sur la plaque de cuisson du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 min puis laissez refroidir.
3 Rincez et équeutez les fraises. Mélangez-les dans un saladier avec le miel. Couvrez et réservez au frais.
4 Répartissez les fraises et leur jus dans des verrines. Recouvrez de pâte à crumble émiettée et servez aussitôt, décoré de zestes de citron.