• 100 g de chocolat pâtissier
• 3 œufs
• 30 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de sucre glace
1 Cassez le chocolat en petits morceaux, faites-le fondre au bain-marie, puis retirez de feu. Ajoutez le beurre en morceaux, mélangez jusqu'à ce qu’il soit bien fondu Ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez.
2 Montez les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre glace à la fin. Incorporez les blancs délicatement au chocolat fondu.
3 Répartissez la mousse dans 4 coupes individuelles, réservez-les au frais jusqu’au moment de servir.
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