• 200 g de farine + 1 cuil. à soupe pour le moule
• 250 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 3 œufs
• 1 citron non traité
• 10 cl d'huile d'olive + 1 cuil. à soupe pour le moule
• 3 cuil. à soupe de confiture de fraise
• 1 pincée de sel
1 Fouettez 150 g de sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile, le zeste râpé et le jus d'1 citron, puis la farine et la levure.
2 Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez-les à la pâte puis versez dans un moule à cake huilé et fariné. Faites cuire 40 min à four th. 5 (150 °C).
3 Démoulez le biscuit sur une grille. Tranchez-le biscuit après complet refroidissement et construisez la maison en alternant des tranches de gâteau et des couches de confiture de fraise.
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