• 8 feuilles de brick
• 6 pommes acidulées
• 70 g de beurre
• 110 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe de miel
• 1 jaune d’œuf
• sucre glace
1 Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits morceaux.
2 Faites fondre le beurre dans une sauteuse sur feu doux. Ajoutez les morceaux de pommes, le sucre, le miel et un demi-verre d’eau. Laissez cuire 20 min sur feu modéré, en remuant régulièrement.
3 Délayez le jaune d’œuf avec 2 cuil. à soupe d’eau et badigeonnez les feuilles de brick. Répartissez au centre de chacune de la compote de pommes et repliez-les en formant des cornets.
4 Déposez les bricks dans une poêle antiadhésive chaude, juste le temps de les faire dorer légèrement sur chaque face. Servez tiède saupoudré de sucre glace.
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