ENTREE

28.11.2012

Verrines de crevettes au céleri

Verrines de crevettes au cÃ©leri

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grosses crevettes crues surgelées
• 1 ananas
• 2 tomates
• ½ poivron rouge
• 1 branche de céleri
• 1 citron vert
• 1 gousse de vanille
• 20 cl de lait de coco
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Rincez tous les légumes. Pelez et coupez l’ananas, les tomates, le céleri et le poivron en petits dés.
2 Décortiquez et hachez les crevettes. Répartissez-les dans 4 verrines, arrosez de gouttes de citron vert. Parsemez de dés de poivron et de céleri, salez, poivrez. Arrosez d’un peu de lait de coco. Réservez au frais.
3 Mélangez les dés de tomates avec l’ananas. Faites-les cuire 5 min à feu doux avec la vanille fendue en deux. Répartissez-les dans 4 autres verrines, arrosez d’un peu de lait de coco et servez frais.