• 150 g de crevettes crues décortiquées
• 2 oignons nouveaux
• 125 g de farine spéciale gâteaux
• 12 cl de bière
• 1/2 l d’huile pour friture
• Tabasco
• sel
1 Hachez rapidement les crevettes au mixeur. Incorporez les oignons hachés, la farine et la bière. Assaisonnez cette pâte épaisse de sel et de 4 gouttes de Tabasco.
2 Chauffez l’huile dans un wok ou une sauteuse. Faites glisser la pâte cuillerée par cuillerée dans l’huile chaude. Cuisez les acras par quatre à la fois (ils ne doivent pas se toucher) 3 à 4 min.
3 Retirez les acras avec une écumoire. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les avec des quartiers de citron vert.
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