DESSERTS

20.11.2011

Madeleines au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de farine
• 180 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 1 cuil. à café de gingembre en poudre
• 1 l de glace à la vanille
• 1 pincée de sel

Etapes de préparation

1 Battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez le gingembre et le sel. Incorporez la farine et la levure tamisées. Quand le mélange est homogène, réservez 15 min au frais. Ajourez le beurre fondu et tiédi à la pâte (sauf 1 cuillère).
2 Préchauffez le four th. 6-7 (200-210 C°). Beurrez une plaque à madeleines, remplissez aux deux tiers les moules. Enfournez 10 à 15 min. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

3 Disposez des boules de glace dans des coupelles et accompagnez de madeleines.