• 250 g de chocolat noir
• 24 noisettes décortiquées
• 75 g de beurre
• 2 jaunes d'œufs
• 2 cuil. à soupe de lait
• 1 cuil. à soupe de rhum
• 3 cuil. à soupe de cacao en poudre
1 Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie avec le lait. Remuez pour lisser le mélange.
2 Incorporez les jaunes d'œufs un par un puis le beurre ramolli. Parfumez de rhum. Laissez refroidir puis réservez 2 h au réfrigérateur.
3 Faites légèrement griller les noisettes dans une poêle antiadhésive bien chaude puis laissez-les refroidir.
4 Entourez chaque noisette d'une petite quantité de pâte au chocolat en vous aidant de deux cuillères à café. 4 Roulez-les quatre par quatre dans la poudre de cacao. Laissez refroidir 30 min avant de servir.
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