• 8 palets bretons
• 250 g de fruits des bois mélangés (fraises des bois, mûres, framboises, myrtilles)
• 40 g de beurre
• 30 g de sucre en poudre
• 250 g de mascarpone
• 2 cuil. à soupe de lait
• 3 cuil. à soupe de sucre glace
• 1 citron non traité
1 Rincez rapodement les fruits. Faites fondre doucement le beurre. Ecrasez les palets avec un rouleau à pâtisserie. Incorporez le sucre en poudre et le beurre fondu.
2 Posez 4 cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre sur 4 assiettes. Etalez la pâte précédente dans le fond des cercles. Tassez en couche régulière en vous aidant d’un verre. Réservez 15 min au frais.
3 Mélangez le mascarpone, 2 cuil. à soupe de sucre glace, le lait et le zeste râpé du citron. Etalez cette crème sur les fonds de tarte, recouvrez de fruits des bois. Réservez au frais.
4 Retirez les cercles à pâtisserie, saupoudrez de sucre glace et servez sans attendre.
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