DESSERTS

25.01.2012

Tarte aux pralines roses

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de pâte sablée
• 250 g de pralines roses
• 2 cuil. à soupe de miel
• 25 cl de crème liquide

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Etalez la pâte sablée et garnissez un moule à tarte rectangulaire ou rond. Piquez le fond à la fourchette, recouvrez-le d’une feuille de papier cuisson, garnissez de légumes secs, enfournez 15 min. Retirez la feuille de papier et son lestage, puis remettez 5 min au four.
2 Pendant ce temps, concassez les pralines à l’aide d’un marteau recouvert d’un film alimentaire (ou au robot mixeur équipé d’une fonction glaçons, en actionnant l’appareil par à-coups).
3 Versez les pralines dans une casserole à fond épais avec la crème et le miel et portez à ébullition sur feu moyen. Faites cuire 5 min à petite ébullition en mélangeant souvent. Versez dans le fond de tarte démoulé et laissez refroidir avant de servir.