DESSERTS

31.01.2012

Cornets à la chantilly

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 blancs d'œufs
• 75 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 50 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de crème épaisse
• 20 cl de crème liquide
• 2 sachets de sucre vanillé
• 150 g de petits fruits rouges
• 1 pincée de sel.

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 7/8 (220°C). Fouettez légèrement les blancs d'œufs et le sel. Mélangez-y la farine, le sucre glace, 40 g de beurre fondu et la crème.
2 Déposez cette pâte sur une plaque beurrée en tas séparés. Étalez-les finement. Faites cuire 5 min au four. Décollez-les à la sortie du four avec une spatule puis roulez-les rapidement en forme de cornet.
3 Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre vanillé. Remplissez-en les cornets refroidis. Garnissez de fruits rouges et servez.