• 4 crêpes au froment
• 1 ananas
• 40 g de cassonade
• 8 fils de réglisse
1 Pelez l’ananas, retirez les yeux et le cœur, puis coupez-le en morceaux.
2 Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir 3 à 4 min les morceaux d’ananas. Saupoudrez de cassonade. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'ananas caramélise légèrement.
3 Faites rapidement réchauffer les crêpes puis coupez-les en carrés. Garnissez le centre des carrés d’ananas caramélisés, repliez pour former des ballotins puis maintenez-les fermés avec un fil de réglisse. Servez sans attendre.
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