• 4 bananes
• 2 oranges
• 50 g de raisins secs
• 4 cuil. à soupe de sucre roux
• 1/2 cuil. à café de cannelle
• 50 g de beurre
• 7 cl de rhum
• 4 boules de glace à la vanille.
1 Faites macérer les raisins dans le rhum. Épluchez les bananes. Pressez les oranges.
2 Chauffez le beurre et le sucre dans une poêle. Faites-y revenir les bananes pendant 3 à 5 min. Saupoudrez de cannelle. Arrosez du jus des oranges. Poursuivez la cuisson 2 min.
3 Versez le rhum et les raisins. Hors du feu, flambez et arrosez les bananes jusqu'à ce que la flamme soit éteinte.
4 Servez aussitôt. Accompagnez d'une boule de glace vanille.
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