DESSERTS

25.03.2012

Crèmes à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes

• 40 cl de lait entier
• 4 jaunes d'œufs
• 60 g de sucre semoule
• 1 gousse de vanille
• 20 g de cassonade

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
2 Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
3 Travaillez au fouet dans une terrine les jaunes d'œufs avec le sucre semoule. Puis versez dessus le lait bouillant en remuant constamment. Passez à la passoire. Remplissez les pots de crème et faites-les cuire 20 min au bain-marie dans le four. Laissez-les refroidir, puis mettez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.