DESSERTS

25.03.2012

Tartelettes aux fruits secs et au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de pâte sablée
• 250 g de chocolat noir
• 25 cl de crème fraîche
• 60 g de pistaches
• 60 g de noix
• 60 g de noisettes
• 60 g d’amandes

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Tapissez 6 moules à tartelettes avec la pâte étalée. Piquez les fonds à la fourchette et recouvrez-les de papier sulfurisé et de haricots secs. Enfournez 15 min. Retirez le papier et les haricots et remettez au four 5 min.
2 Faites revenir les fruits secs quelques minutes dans une poêle antiadhésive. Laissez-les refroidir puis hachez-les grossièrement. Répartissez-les sur les fonds de tartelettes.
3 Hachez le chocolat. Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat. Mélangez et versez sur les tartelettes. Laissez durcir à température ambiante avant de servir froid.