• 1 kg de fraises
• 20 cl de crème liquide très froide
• 2 citrons verts
• 80 g de sucre glace
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 5 étoiles de badiane
1 Fouettez la crème liquide très froide dans un saladier très froid en chantilly. Incorporez le sucre glace et la vanille.
2 Rincez et essuyez les fraises. Réservez les 4 plus grosses. Equeutez les autres et mixez-les avec le jus des 2 citrons. Saupoudrez le mélange avec 1 étoile de badiane écrasée. Mélangez avec les 2/3 de chantilly.
3 Répartissez la préparation dans des verrines hautes. Ajoutez un nuage de chantilly et servez piqué d’1 fraise entière et d’1 étoile de badiane. Saupoudrez de badiane et servez très frais.
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