DESSERTS

15.08.2012

Feuilleté aux mascarpone et framboises

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 barquette de framboises
• 1 jaune d’œuf
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 cuil. à soupe de gelée de groseilles

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Etalez la pâte assez épaisse et découpez 4 disques de 12 cm de diamètre. Dessinez à l’intérieur de chacun un cercle de 9 cm avec la pointe d’un couteau. Badigeonnez les bords des disques avec du jaune d’œuf dilué. Enfournez 15 min puis laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
2 Fouettez le mascarpone avec les deux sucres. Réservez au frais.
3 Retirez délicatement quelques couches de pâte du centre des feuilletés. Garnissez l’intérieur de mascarpone et de framboises, répartissez de la gelée de groseilles et servez sans attendre