DESSERTS

26.08.2012

Crumble aux fruits des bois

Ingrédients pour 4 personnes

pour la pâte:
• 150 g de farine
• 120 g de beurre + 20 g pour le moule
• 50 g de sucre en poudre
• 1 pointe de cannelle en poudre
• 1 pointe de sel
pour la garniture:
• 250 g de framboises
• 250 g de mûres
• 100 g d'airelles
• 100 g de myrtilles
• 2 cuil. à soupe de sirop d'érable
• 250 g de crème fraîche épaisse.

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Lavez et épongez les myrtilles et les framboises. Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez-lui le beurre coupé en petites parcelles, le sucre, la cannelle et le sel. Mélangez l'ensemble de ces éléments afin d'obtenir un mélange sablé grossier.
2 Beurrez un plat creux allant au four, garnissez-le avec les fruits, arrosez-les avec le sirop d'érable, puis répartissez de façon régulière la pâte à crumble.
3 Glissez au four, laissez cuire 25 min. Servez tiède, accompagné d'une jatte de crème fraîche.