DESSERTS

12.01.2013

Etoiles d'or

Ingrédients pour 4 personnes

• 6 feuilles de brick
• 50 g de noix hachées ou en poudre
• 50 g d'amandes hachées ou en poudre
• 50 g de noisettes hachées ou en poudre
• 12 dattes
• 1 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger
• 1 blanc d'œuf
• 60 g de sucre en poudre
• 60 g de beurre fondu
• feuille d'or

Etapes de préparation

1 Dénoyautez et hachez les dattes. Mettez-les dans une terrine avec les noix, les amandes et les noisettes. Ajoutez le blanc d'œuf, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien.
2 Préchauffez le four th.7 (210 °C).
3 Coupez les feuilles de brick en quatre. Badigeonnez-les de beurre fondu refroidi, à l'aide d'un pinceau. Déposez une cuillerée de farce sur chaque. Rabattez les bords et pliez en triangles. Posez-les sur une plaque beurrée et faites cuire 10 min au four.
4 Décorez de pointes de feuille d'or et servez.