• 1 chou-fleur
• 250 g de pommes de terre
• 1 citron
• 20 cl de crème
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
1 Séparez le chou-fleur en bouquets, arrosez-les du jus du citron. Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés.
2 Portez 1 litre d'eau salée à ébullition dans un faitout et faites-y cuire le chou-fleur et les pommes de terre 20 min environ à couvert.
3 Passez ensuite le contenu du faitout au mixeur avec la crème et l'huile. Vérifiez l'assaisonnement en sel et poivrez. Servez chaud dans des bols.
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