ENTREE

31.01.2012

Croques florentins

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pain de campagne
• 4 tranches de jambon blanc
• 600 g d’épinards surgelés
• 1 gousse d’ail
• 20 g de beurre
• 1 fromage frais de chèvre (type Chavroux)
• 50 g d’emmental râpé
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 8 (240 °C). Coupez le pain en tranches.
2 Pelez et hachez l’ail. Faites décongeler les épinards, égouttez-les et hachez-les. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse, mettez les épinards à suer, ajoutez de l’ail haché. Salez, poivrez.
3 Tartinez les tranches de pain de fromage frais, recouvrez de jambon et d’épinards. Saupoudrez d’emmenthal râpé. Enfournez et laissez gratiner 10 min. Servez bien chaud.