ENTREE

25.03.2012

Salade de crabe au pamplemousse

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 boîtes de crabe
• 2 pamplemousses roses
• 1 barquette de graines germées
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de baies roses
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Egouttez le crabe et effilochez la chair.
2 Pelez les pamplemousses, séparez les quartiers en recueillant le jus.
3 Mélangez le jus de pamplemousse avec l’huile d’olive. Salez, poivrez. Ajoutez la chair de crabe, les graines germées et les quartiers de pamplemousse.
4 Répartissez la salade dans 4 verrines, parsemez de baies roses et servez bien frais.