ENTREE

27.03.2012

Tartare de thon

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de thon rouge très frais
• 2 avocats
• 3 oignons blancs
• ½ bouquet de coriandre
• 1 citron
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de graines de sésame
• 1 pincée de piment chili
• sel

Etapes de préparation

1 Ecrasez la chair de l’avocat à la fourchette, ajoutez l’huile, le jus du citron, le piment et du sel. Réservez au frais.
2 Pelez et hachez les oignons. Rincez et ciselez finement la coriandre. Découpez le thon en tout petits dés. Mélangez ces ingrédients.
3 Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive.
4 Disposez la préparation à l’avocat sur les assiettes, ajoutez le tartare de thon, parsemez de graines de sésame et servez sans attendre.