ENTREE

08.11.2012

Croustillants de chèvre aux noisettes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 bûche de chèvre
• 6 feuilles de brik
• 80 g de noisettes décortiquées
• 1 cuil. à café de poivre concassé

Etapes de préparation

1 Grattez la croûte du chèvre si nécessaire. Coupez-le en 12 rondelles. Concassez les noisettes, ajoutez le poivre. Enrobez les rondelles de chèvre sur les deux faces. Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C).
2 Coupez chaque feuille de brik en deux. Posez 1 rondelle de chèvre au centre, fermez et maintenez les croustillants avec des piques en bois. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les dorer 6 min au four.
3 Servez aussitôt avec une salade de mâche à l’huile d’olive.