• 2 melons
• 8 tomates
• ½ bouquet de ciboulette
• 1 cuil. à soupe d’huile de pépins de courge
• sel, poivre
1 Rincez les tomates, éliminez le pédoncule et plongez-les 1 min dans de l’eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en tout petits dés.
2 Pelez les melons, épépinez les melons et coupez la pulpe en tout petits dés. Rincez la ciboulette et ciselez-la finement.
3 Rassemblez les dés de tomate et de melon, ajoutez la ciboulette, l’huile de pépins de courge, salez, poivrez et mélangez bien. Répartissez la préparation dans des ramequins et réservez 1 h au frais.
4 Démoulez les ramequins sur les assiettes et servez très frais.
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