• 3 pavés de thon de 3 cm d'épaisseur (450 g)
• 3 cuil. à soupe de graines de sésame
• 1 citron vert
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
1 Mélangez le jus d'un citron vert et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Versez sur les pavés de thon, tournez-les pour les imprégner de jus. Couvrez et réservez 30 min au frais.
2 Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif avec l'huile d'olive restante. Ajoutez les pavés de thon égouttés et tournés dans le sésame. Faites-les saisir 30 sec par face. Laissez tiédir puis coupez-les en gros cubes. Plantez une pique en bois sur chacun.
4 Servez à température ambiante, accompagné de sauce soja.
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