• 12 grosses crevettes surgelées
• 1 petit filet mignon de porc
• 400 g de pousses de soja
• 1 pincée d’oignons frits
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à café de sauce soja
• 1 cuil. à soupe de cassonade
• 1 bouquet de basilic
• sel, poivre
1 Décortiquez les crevettes en gardant la queue. Découpez le filet mignon en 12 petits médaillons.
2 Faites dorer à l’huile d’olive les morceaux de porc sur les deux faces dans une poêle, salez, poivrez, saupoudrez de cassonade. Ajoutez la sauce soja, faites cuire encore 2 min. Réservez au chaud.
3 Faites sauter les crevettes dans l’huile de cuisson du porc à feu vif pendant 2 min, salez, poivrez. Piquez sur des brochettes en bois 1 morceau de porc avec 1 crevette.
4 Faites sauter les pousses de soja 3 min à l’huile d’olive, parsemez de basilic ciselé et d’oignons frits, mélangez bien, salez, poivrez. Servez aussitôt avec les brochettes.
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