• 600 g de blancs de poulet
• 2 oranges
• 1/2 citron
• 40 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de farine
• piment de cayenne
• sel, poivre.
1 Prélevez le zeste d'1 orange (de préférence non traité, sinon bien lavée et brossée). Taillez-le en fins bâtonnets. Faites-le blanchir 2 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez et égouttez-le.
2 Coupez les blancs de poulet en larges lanières dans le sens de la longueur. Salez, poivrez et farinez-les légèrement.
3 Faites-les sauter 4 à 5 min à la poêle dans le beurre chaud en les retournant régulièrement. Mouillez avec le jus des 2 oranges. Poursuivez la cuisson 5 min. Ajoutez les zestes. Relevez avec une pointe de cayenne et un filet de citron. Accompagnez de blé.
Vous pouvez servir le poulet avec du riz, des pâtes ou même des pommes de terre vapeur.
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Ffamiliale%2Fsoupe-a-l-oignon-aux-amandes%2F609995-1-fre-FR%2Fsoupe-a-l-oignon-aux-amandes_200x200.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Ffamiliale%2Fsoupe-de-haricots-blancs%2F610019-1-fre-FR%2Fsoupe-de-haricots-blancs_200x200.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Fenfant%2Fgateau-a-l-orange-et-au-kiwi%2F1051382-2-fre-FR%2Fgateau-a-l-orange-et-au-kiwi_200x200.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Fenfant%2Faumonieres-aux-poires%2F1051982-2-fre-FR%2Faumonieres-aux-poires_200x200.jpg)