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Fondue au chocolat surprise Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de chocolat noir • 2 kiwis • 1 petit ananas • 1 mangue • 16 marshmallows • 125 g de beurre ramolli Etapes de préparation 1 Préparez les fruits: épluchez l'ananas, éliminez le cœur, coupez...
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Guimauves à la chantilly et aux fruits Ingrédients pour 4 personnes • 300 g marshmallows blancs et roses • 400 g de framboises • 6 mandarines • 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger • 2 cuil. à soupe de liqueur de mandarine impériale • 50 g d’amandes...
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Verrines roses à la mousse vanillée Ingrédients pour 4 personnes • 800 g de fraises • 20 biscuits roses de Reims • 2 blancs d’œufs • 12 petits suisses • 20 g de sucre en poudre • 2 sachets de sucre vanillé • 1 pincée de sel • 1 jus de citron Etapes de...
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Cœurs à cœur fondant Ingrédients pour 4 personnes • 100 g de chocolat spécial pâtisserie • 1 cuil. à café de cacao amer • 30 g de gingembre confit • 2 œufs • 80 g de beurre + 20 g pour les moules • 15 cl de crème fraîche fluide • 60 g de sucre en poudre...
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Bouchées de magret au foie gras Ingrédients pour 4 personnes • 2 magrets de canard frais • 1 tranche de 300 g de foie gras de canard frais • 1 barde de lard de 5 cm de large • 5 cl de cognac • sel, poivre Etapes de préparation 1 Salez et poivrez les magrets,...
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Huîtres pochées aux baies roses, sauce champagne Ingrédients pour 4 personnes • 24 huîtres • 25 cl de champagne brut • 20 cl de crème fraîche liquide • 6 brins de ciboulette • quelques baies roses • sel, poivre Etapes de préparation 1 Ouvrez les huîtres...
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Fruits déguisés au foie gras Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de bloc de foie gras de canard mi-cuit • 10 abricots secs moelleux • 10 grosses dattes • 10 beaux pruneaux d’Agen • 4 cuil. à soupe de cognac • fleur de sel Etapes de préparation 1 Sortez...
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