DESSERTS

25.03.2012

Tartelettes chocolat, framboises

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 rouleau de pâte sablée
• 150 g de chocolat noir à 85 % cacao
• 1 œuf
• 15 cl de lait
• ½ cuil. à café de vanille en poudre
• 1 cuil. à soupe de jus d’orange
• 2 barquettes de framboises
• 2 cuil. à soupe de sucre glace
• 10 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de farine

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez et farinez 4 moules à tartelettes et garnissez-les de pâte sablée. Piquez les fonds à la fourchette puis, enfournez 15 min.
2 Faites bouillir le lait, et à ébullition, ajoutez en fouettant le chocolat en morceaux et la vanille. Incorporez l’œuf sans cesser de battre puis, le jus d’orange.
3 Laissez tiédir les fonds de tartelettes avant de les recouvrir de crème au chocolat. Parsemez la surface de framboises et réservez 20 min. Servez saupoudré de sucre glace.