PLAT PRINCIPAL

25.03.2012

Lapin aux légumes du soleil

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de lapin
• 1 céleri-rave
• 4 carottes
• 1 botte d’oignons grelot
• 250 g de tomates cerises
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 25 cl de vin blanc sec
• 1/2 bouquet de sauge
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Salez et poivrez les cuisses de lapin. Pelez les carottes et le céleri et coupez-les en morceaux. Rincez les tomates et la sauge. Pelez les oignons.
2 Dans une cocotte allant au four, faites chauffer l’huile et mettez les cuisses de lapin à dorer. Ajoutez les carottes et le céleri, la sauge et les oignons. Faites revenir 15 min. Versez le vin, salez, poivrez.
3 Enfournez la cocotte 30 min. Ajoutez les tomates à mi-cuisson et servez bien chaud accompagné de pâtes fraîches.