• 500 g de filets de lotte
• 400 g d’épinards
• 2 oignons
• 1 tomate
• ½ citron
• 2 cuil. à soupe de curcuma
• 2 cuil. à soupe d’estragon haché
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
1 Pelez et émincez les oignons. Pelez, épépinez et concassez la tomate. Rincez et essorez les épinards. Rincez et épongez les filets de lotte.
2 Faites chauffer l’huile dans une poêle. Mettez les oignons à fondre 5 min avec 1 cuil. à soupe de curcuma. Ajoutez la tomate, puis les épinards. Laissez cuire 5 min sur feu doux.
3 Ajoutez les filets de lotte et le curcuma restant. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux. Retirez le couvercle et laissez réduire la sauce 5 min.
4 Servez arrosé d’un jus de citron et décoré d’estragon haché.
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Ffamiliale%2Fsoupe-a-l-oignon-aux-amandes%2F609995-1-fre-FR%2Fsoupe-a-l-oignon-aux-amandes_200x200.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Ffamiliale%2Fsoupe-de-haricots-blancs%2F610019-1-fre-FR%2Fsoupe-de-haricots-blancs_200x200.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Fenfant%2Fgateau-a-l-orange-et-au-kiwi%2F1051382-2-fre-FR%2Fgateau-a-l-orange-et-au-kiwi_200x200.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.cuisineactuelle.fr%2Fvar%2Fcui%2Fstorage%2Fimages%2Frecettes-de-cuisine%2Frecettes-pour-tous%2Fenfant%2Faumonieres-aux-poires%2F1051982-2-fre-FR%2Faumonieres-aux-poires_200x200.jpg)