DESSERTS

21.06.2012

Cupcakes citron-pavot

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre demi-sel
• 120 g de farine spéciale gâteaux
• 150 g de sucre glace
• 1 citron bio
• 3 cuil. à café de graines de pavot

Etapes de préparation

1 Râpez le zeste du citron et pressez-le. Fouettez les œufs avec le sucre au batteur jusqu’à ce qu’ils moussent. Incorporez le beurre ramolli 40 sec au micro-ondes en mode décongélation, puis la farine. Ajoutez le zeste, la moitié du jus de citron et 2 cuil. à café de graines de pavot.
2 Répartissez dans 8 moules à cupcakes ou dans des caissettes en papier. Enfournez 15 min, th. 6 (180 °C).
3 Mélangez le sucre glace avec le reste de jus de citron. Etalez ce glaçage sur les cupcakes refroidis, décorez avec le reste des graines de pavot et éventuellement des zestes de citrons confits.