• 200 g de pâte feuilletée
• 200 g de chocolat noir
• 20 cl de crème fraîche
• 2 cuil. à soupe de raisins secs
• 50 g de sucre en poudre
• 40 g de beurre demi-sel ramolli
• 10 g de beurre doux
1 Garnissez un moule beurré de la pâte abaissée. Réservez au réfrigérateur 20 min. Piquez le fond à la fourchette. Faites précuire la pâte avec une couche de haricots disposés au fond, 15 min au four th. 5-6 (170 °C). A mi-cuisson, ôtez les haricots.
2 Mettez la crème, le sucre, le chocolat en morceaux et les raisins dans une casserole. Faites chauffer la préparation à feu doux. Retirez du feu, incorporez le beurre demi-sel et mélangez la préparation à la spatule.
3 Garnissez le fond de pâte de crème au chocolat, lissez. Décorez de raisins et laissez refroidir avant de servir.
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